都说古树茶好，树龄是如何影响茶叶口感的？

一定听过资深茶客说古树茶好

并且是默认以下“鄙视链”的

古树＞老树＞大树＞小树

特选古树（300年以上树龄）

古树（100-300年树龄）

老树（30-100年树龄）

小树（8-30年树龄）

除了资深茶友的“经验之谈”之外

01古树根系发达

深入基岩层，汲取能力强，养分更丰富

古树茶，并不单代表其树龄长，也代表其根深蒂固，根系发达，生命力强劲。

生长百年的树，根系较发达，能获取土壤深层的矿物质成分，吸收丰富充足的养份，以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。而这些反映到茶汤口感上，就是其内含物质丰富，韵味十足。

02生长速度缓慢

产量会减少，营养供给足，滋味更饱满

一株茶树通常会经历幼苗期、幼年期、成年期、衰老期四个阶段，当茶树进入成年期后，生长速度将放缓，所以茶树树龄越大，茶叶产量反而越少。这时，在同等的营养供给条件下，产量少意味着每一片鲜叶获得的营养物质会更高。

因此，树龄大的茶叶，内含物质更丰富，茶汤滋味会更加饱满细腻，生津、回甘以及清凉感都会更加强烈、持久。

03叶冠肥硕宽大

形成漫射，增加鲜爽物质，均衡苦涩

江南体育下载平台注册 树龄大，相应的叶冠也会较大，能够增强光照的漫射效应。

在这种漫射效应下长出来的芽叶中，芳香物质及含氮类的鲜爽物质会增加，叶绿素含量更高，生成的有机物(糖)更多，而涩类物质，比如茶多酚相对平衡。

因此树龄大的江南体育下载平台注册 茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。

人的年龄长，阅历会丰富；树的年龄长，根会深、粗、纵，韵味自然更足。古树茶是茶中瑰宝，是自然的馈赠，值得我们用心保护和珍惜。